石田 秀輝　 一般社団法人サステナブル経営推進機構　理事長

1953年生まれ。2004年㈱INAX（現LIXIL）取締役CTO(最高技術責任者)を経て東北大学大学院環境科学研究科教授、ものつくりとライフスタイルのパラダイムシフトに向けて国内外で多くの発信を続けている。特に、2004年からは自然のすごさを賢く活かすあたらしいものつくり『ネイチャー･テクノロジー』を提唱、2014年から『心豊かな暮らし方』の上位概念である『間抜けの研究』を沖永良部島へ移住、開始した。地球村研究室 代表・東北大学名誉教授・星槎大学特任教授・（社）サステナブル経営推進機構理事長・酔庵塾塾長・ものつくり生命文明機構理事・アースウォッチ・ジャパン理事・ネイチャー・テック研究会の代表などを務めている。

谷口 吉光 氏 　秋田県立大学地域連携・研究推進センター　教授

1956年東京都生まれ。上智大学大学院博士後期課程満期退学（社会学専攻）。専門は環境社会学、食と農の社会学、サステナビリティ・トランジション。秋田を拠点に、農・食・環境に関わる幅広い問題の解決に地域の人々と一緒に取り組んできた。地産地消を進める会代表理事、秋田県有機農業推進協議会アドバイザー、NPO法人民間稲作研究所理事などを務める。みどりの食料システム戦略を契機に「有機農業を軸に日本農業全体を持続可能な方向に転換すべき」と訴えている。環境社会学会会長（2017～19年）、日本有機農業学会会長（2019～現在）。
著書に『八郎潟はなぜ干拓されたのか』（秋田魁新報社、2022年）、『有機農業大全』（コモンズ、共著、2019年）、『「地域の食」を守り育てる』（無明舎出版、2017年）、『食と農の社会学』（ミネルヴァ書房、共編著、2014年）など。

パネリスト

安福 武之助 氏　 株式会社 神戸酒心館　代表取締役社長

大学卒業後、アサヒビール株式会社勤務を経て、２００３年１０月 株式会社 神戸酒心館に入社。２００７年６月 同社 取締役副社長、２０１１年８月　代表取締役社長に就任。清酒「福寿」の醸造元として、国内百貨店などに販売する一方、日本酒の海外輸出事業も推進し、２０１６年日本酒造組合中央会　海外戦略委員に着任するなど、国内外で日本酒の啓蒙・教育にも注力している。
2019年エコプロアワード財務大臣賞を酒類業界ではじめて受賞。

川瀬 泰人 氏　 リファインホールディングス株式会社　代表取締役社長

化学工学会・東海支部　支部長、日本溶剤リサイクル工業会　会長、日本液体清澄化技術工業会　理事　等。
1980年3月　金沢大学工学部化学工学科卒業、1986年1月　千葉蒸溜㈱　入社、1994年9月　日本溶剤リサイクル工業会　事務局長に就任、2003年9月　日本リファイン㈱　代表取締役社長に就任（1991年7月　大垣蒸溜工業㈱が千葉蒸溜㈱を吸収合併し、日本リファイン㈱に社名変更）、2006年3月　名古屋大学大学院　工学研究科にて博士（工学）の学位を取得、2015年5月　日本溶剤リサイクル工業会 会長に就任（現在）、2018年1月　リファインホールディングス㈱代表取締役社長に就任（現在）

ファシリテータ

金丸 美樹 氏　株式会社SEE THE SUN　代表取締役CEO

1998年に森永製菓株式会社に入社。ビスケットのマーケティングや「ハイチュウ」「チョコボール」などの広告の業務を経て、新規事業部に配属。同部では、アンテナショップの立ち上げたのち、食品業界初のアクセラレーターを行う。その後、食にまつわる社会課題の解決を目指して株式会社 SEE THE SUN を2017年に設立。2019年には食品企業を中心に未来の食を創造するコミュニティ「Food Up Island」を設立。「テーブルを創るすべての人を幸せに」をミッションに様々な人との共創プロジェクトを起こす。