一般社団法人サステナブル経営推進機構（以下、「SuMPO（さんぽ）」という。）と丸紅株式会社（以下、「丸紅」という。）は、丸紅本社社員食堂において、食品メニューにカーボンフットプリントを表示し、食品メニューの温室効果ガス（以下、「GHG」）排出量が消費行動・意識変容に及ぼす影響を共同で調査すること（以下、「本実証」という。）につき合意しました。本実証は、日本で初めて、SuMPOの技術提供により、社員食堂における食品のカーボンフットプリントの表示と、消費行動の調査を行う取組みです。

（出典：SuMPO HP）

カーボンフットプリントは、原材料調達から廃棄・リサイクルに至るまでのライフサイクル全体を通して排出されるGHG排出量を CO₂に換算して、商品やサービスに分かりやすく表示する仕組みで、今後、カーボンニュートラル社会で共通言語になると期待されています。本実証では、食品メニューに「炭素版カロリー」(*1)としてカーボンフットプリントを表示します。
 

国内におけるGHG排出量のうち、約1割は食品に由来します。エネルギーやモビリティを中心に、脱炭素製品・サービスの評価手法としてのライフサイクルアセスメント（以下、「LCA」という。(*2)）が注目されていますが、食品メニューのライフサイクルにおけるGHG排出量の算定事例は少なく、その見える化と削減手法・マーケティング手法の開発が重要となっています。

　SuMPOと丸紅は本実証を通じて、食に関わるGHG削減努力の見える化、および消費者への効果的なマーケティングに向けた調査を実施し、食を通じたカーボンニュートラル社会の構築に向けて取り組んでいきます。

(*1) SuMPOが推進するカーボンニュートラルイニシアティブ（SuMPO／CN戦略：2021年6月10日公表）に提案したアクションプランの一つとして開発したもの。

(*2) 製品・サービスのライフサイクル全体、または特定段階における環境負荷を定量的に評価する手法。近年の環境意識の高まりにより、環境に配慮した製品・サービスを開発・改善するための意思決定支援ツールとして注目されている。

【丸紅概要】

【関連リリース】

2021年12月7日付SuMPOプレスリリースSuMPO レシピ de カーボンフットプリント（炭素版カロリー）

https://sumpo.or.jp/news/release_recipe_de_carbonfootprint.html

https://www.marubeni.com/jp/news/2021/release/00022.html　

 2022年2月3日付 丸紅プレスリリース 中期経営戦略(2022-2024年度) GC2024

https://www.marubeni.com/jp/company/plan/

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【本件に関する問い合わせ先】
一般社団法人サステナブル経営推進機構
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Eメール：ppc@sumpo.or.jp